まとめ制麺所
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これからは肉うどん>牛丼か?【経済】吉野家も稼ぎ頭がうどんに交代
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番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 2013/11/29(金) 16:17:50.28 ID:jch7+eAY0 BE:104548875-PLT(15073)
ゼンショーホールディングスのすし関連部門の営業利益が2014年3月期に初めて牛丼部門を上回り、
稼ぎ頭になる見通しだ。牛丼店では客数減が続き、大幅な部門減益を見込む一方、回転すし店は
家族の利用が増え、大幅な部門増益の見通し。吉野家ホールディングスも14年2月期に稼ぎ頭が
うどんに交代する見通しで、牛丼大手で収益構造の変化が相次ぐ。

ゼンショHDは回転すし店「はま寿司」を展開する。同業態を中心とするファストフード部門は前期、
営業利益が36億円と全体(連結調整前ベース)の2割強にとどまっていた。だが今期は45億円超と
3割増える見通しで、全体に占める比率も4割に高まりそうだ。
はま寿司は郊外店が多く週末の家族需要を取り込んでいる。客単価は1000円弱と牛丼チェーン
「すき家」のほぼ倍。

一方、牛丼部門の営業利益は40億円強とほぼ半減し、すしの利益を下回りそうだ。全体に占める比率も
前期の約5割から4割弱に下がりそう。コンビニエンスストアも含めた競争が激しく、
今期の既存店売上高は約6%減る見通しだ。牛肉の調達費も高止まりする。

牛丼の不振は吉野家HDも同じ。今期の国内吉野家事業の営業利益は6億円と約7割減り、
連結営業利益も16億円と15%減る見通し。サラダ風うどんなどで女性顧客の獲得が進むうどん店「
はなまる」が1割増の10億円と牛丼を逆転しそうだ。

国内牛丼店は5000店弱と飽和感もある。連結業績の回復には、牛丼以外の強化が不可欠だ。

http://www.nikkei.com/markets/kigyo/gyoseki.aspx?g=DGXNZO6330367028112013DT0000

番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 2013/11/29(金) 16:28:48.02 ID:IDtMwSIr0
牛丼の時代終了で、中品質中価格化していこうよ!

番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です[sage] 2013/11/29(金) 16:36:56.78 ID:upq5Qpub0
寿司屋って儲かるんだな

11 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 2013/11/29(金) 16:42:21.17 ID:ki66ahQM0
うどんおいしいです


14 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 2013/11/29(金) 16:52:35.59 ID:WbgzNbQv0
すき家となか卯って同じ系列だったのかよ

15 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 2013/11/29(金) 16:53:51.16 ID:LytxnvhX0
牛丼でブランド力つけて、儲けは他か
なんのために牛丼屋やってるんだという感じだが、
変にカルテルで高額化するよりは健全なのかもしれない

21 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 2013/11/29(金) 19:25:34.18 ID:6Ql5+ucPP
寿司ってなぜかめちゃくちゃ腹にはいるからな
普段食わない女も寿司は10皿食うし

24 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 2013/11/29(金) 19:37:25.06 ID:EiU2nzqM0
牛丼の具をシャリとうどんに乗せて寿司屋で出せばいい
牛丼専門店はもう潰せ

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