まとめ制麺所
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そばの地でうどんはどうよ? 【うどん】蒲郡商工会議所青年部、蒲郡うどんを猛アピール
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ドラゴンスクリュー(秋田県)[sage] 2013/11/14(木) 18:59:47.99 ID:YFSn84EY0 BE:1523728894-PLT(12123)
蒲郡商工会議所青年部などでつくるプロジェクトチームは、蒲郡市のご当地グルメ「ガマゴリうどん」を提供する飲食店を募集する。
二十日午後二時半から、市役所でうどんの定義や約束事などの説明会を開く。

 かつお節やコンブだしをベースにアサリやワカメをたっぷり使うのが特徴。九月下旬、滋賀県東近江市で開かれた
「全国ご当地うどんサミット」では、一般投票でグランプリに選ばれた。商標登録も出願している。

 プロジェクトチームは募集にあたって「アサリは原則、三河湾産を使用し、一人前に五個以上」、アサリのほかに
「蒲郡産の一品を使用する(ごま油、練り物など)」といった五カ条のうどんの定義を決定。この定義を守って市内で販売し、
安定供給できるなどの基準を満たした飲食店を認定する。

 認定期間は一年間(今回のみ二〇一四年度末まで)で、更新もできる。募集期間は二十日から二十七日まで。
審査の上、十二月一日に認定式を開く。選ばれた店は、蒲郡商工会議所のホームページでも紹介する。

 青年部会長の水野順也さんは「グランプリを獲得してから、どこで食べられるのかといった問い合わせも多い。
一緒に地域活性化に携わってくれる店にぜひ応募してほしい」と話している。問い合わせは同商議所=電0533(68)7171=へ。

(坂口千夏)

http://www.chunichi.co.jp/article/aichi/20131114/CK2013111402000054.html

ハーフネルソンスープレックス(東京都)[sage] 2013/11/14(木) 19:01:47.10 ID:5K2YGFe60
東京だと以前ほどそうでもないけどね
昔は酷かった

11  雪崩式ブレーンバスター(愛知県) 2013/11/14(木) 19:06:45.43 ID:40Lof1ot0
関東はソバ食うトコ


24  ブラディサンデー(東京都)[sage] 2013/11/14(木) 19:19:18.29 ID:/J3ST6CA0
関東のは確かに垢抜けない味かもね
カツオと醤油でグルタミン出す方法だから
うどんみたいな香りが繊細な麺だとゲスに感じる
関西は昆布と旨味調味料使ってスッキリとグルタミンの旨味を出す
(ちなみに旨味調味料否定する人いるが醤油も旨味調味料だぞ)
これがうどんの風味とよく合う
関東風はコストがかかり雑味も多いから
関西人から見れば高くてマズイとなるのだろう

31  中年'sリフト(青森県)[sage] 2013/11/14(木) 19:34:23.85 ID:vNs2LXHN0
好きなの食えよ

33  バックドロップホールド(新疆ウイグル自治区)[sage] 2013/11/14(木) 19:35:28.34 ID:iI2AoGvJ0
>>30
それスクリプトだって…
来る所間違ってないですか?
違うんじゃないそれ

43  フライングニールキック(宮城県)[sage] 2013/11/14(木) 20:55:11.46 ID:qvL8T+9JP
昔はしょうゆうどんばっかだったな

46  フルネルソンスープレックス(家) 2013/11/14(木) 21:37:41.23 ID:ELol2u/D0
>>1
東日本にうどんの名産地ってあるの?
西日本には香川以外にも山ほどあるんですが^^;

47  ジャーマンスープレックス(埼玉県) 2013/11/14(木) 21:42:50.84 ID:Eyz4odA40
うどんは蕎麦が実らない地域がやることだし
でも蕎麦は小麦が実らない地域がやることで

水沢うどん(群馬)と稲庭うどん(秋田)くらいか有名どころはないかな
加須うどん(埼玉)はステマ臭いし
東村山(東京)も名物うどんがあったような

それ以外はすいとん系になると思う「ひっつみ(岩手)」や「とっちゃなげ(群馬)」

57  ファイヤーバードスプラッシュ(青森県)[sage] 2013/11/14(木) 22:17:17.85 ID:VGuw/+uV0
煮干の利いてない汁とかありえないわ

60  ニーリフト(大阪府)[sage] 2013/11/14(木) 22:29:04.32 ID:50xBq8Zw0
冷凍うどんとヒガシマルのうどんスープで幸せになれる
あとネギと一味な

64  垂直落下式DDT(家) 2013/11/14(木) 22:46:09.15 ID:J//T9oTv0
昔は東京の蕎麦屋の店先に厚削りの鰹節が干してあったもんだ
がっつり煮て濃口醤油に負けない出汁を取ってた

67  キングコングニードロップ(茸) 2013/11/15(金) 06:35:56.61 ID:9/EGBjAe0
静岡より東側になるとうどん、蕎麦のつゆが異様に甘い
色がどうこうってより甘すぎ

72  フェイスロック(埼玉県)[sage] 2013/11/15(金) 10:27:36.68 ID:tbaCmPbE0
>>46
普通三大うどんというと
さぬき、稲庭、水沢なんだが

東日本にもうどんの名産地はたくさんある
逆に三大そばに出雲蕎麦が入るように西日本にもそばの名産地は多い

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