まとめ制麺所
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ついに出た「野菜増量司令」うどん県に明日はあるか? 【健康】香川県健康福祉部、うどんと野菜の同時接種を指導
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そーきそばΦ ★ 2012/08/14(火) 15:14:09.34 ID:???0
 香川といえば讃岐うどん。観光の目玉であり、県民のソウルフードでもある。しかし、このうどん文化が県民の健康を害する一因になっているとして、
香川県が対策に乗り出したという。対象はズバリ、糖尿病。事実、厚生労働省(平成21年地域保健医療基礎統計)によると、
同県は糖尿病で医療機関を利用する割合が、平成20年は全国一高いのである。同県健康福祉部は、うどんと一緒に野菜を食べるよう指導を始めた。

 その糖尿病だが、ヒトが糖尿病になるメカニズムをご存じだろうか? キーワードは、糖質(炭水化物から食物繊維を抜いたもの)だ。
うどんの原料である小麦は、糖質を多く含む。糖質を摂取すると血糖値がグッと上がるが、それはインスリンというホルモンの頑張りによって引き下げられる。
しかし、糖質の多い食生活を長期間続けるうちにインスリンの能力が落ちるなどすると、体内の糖分を処理しきれなくなる。
これが糖尿病であり、多くの場合は肥満もセットでやってくる。

 そこで考えられたのが、食事での糖質摂取を制限するという「糖質制限食」だ。
今年5月には、日本糖尿病学会も糖質制限食を治療の選択肢の一つとして認めた。
沖縄・那覇市のクリニックで糖質制限を指導し、『一生太らない「噛むだけ」ダイエット』の著書がある渡辺信幸医師は、次のように言う。

 「私のいる沖縄県でも、うどんによく似た沖縄ソバが好んで食べられており、肥満や糖尿病が多いという点も香川県と同じです。
ただし、糖質を多く含む食品は、ご飯・パン・麺類などの主食ですから、うどんだけが悪者ではありません。
主食を多く食べ、しかも早食いをした結果、肥満や糖尿病を増やしているのが現代日本人なのです。
今回、香川県はうどんと一緒に野菜の摂取をすすめているようですが、糖質を減らすことのほうが先決です」

 糖質制限食は、ダイエットも期待できるとか。体型がちょっとヤバめの方、まずはトライしてみてはいかが?

オリコン 8月14日(火)9時31分配信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120809-00000319-oric-ind

名無しさん@13周年 2012/08/14(火) 15:15:44.88 ID:f+pedUJ10
>うどんと一緒に野菜を食べるよう指導を始めた。

山菜うどん食えばいいんじゃね?

10 名無しさん@13周年 2012/08/14(火) 15:15:51.56 ID:d30D3gLe0
糖尿なんか遺伝が殆どなんだからあきらメロン

13 名無しさん@13周年[sage] 2012/08/14(火) 15:18:19.16 ID:Bnw2sHNW0
> 今回、香川県はうどんと一緒に野菜の摂取をすすめているようですが、
> 糖質を減らすことのほうが先決です

それは要するに「うどんの量を減らせ」って事かな?

それは、うどん県民に「氏ね」と言ってるようなものだなwww


24 名無しさん@13周年[sage] 2012/08/14(火) 15:22:55.88 ID:FoRJeLmO0
うどん屋ってなかなか野菜とれないのが痛いんだよね
それでいうと最近はなまるがサラダうどんとかいうのを出してくれてて
ちょっと嬉しい

51 名無しさん@13周年 2012/08/14(火) 15:34:47.36 ID:N6m3DFU30
運動しろ。
うどんは、米飯よりもエネルギー補給が早いので、良い記録が出る。
マラソン、自転車、サッカー、テニス何でも良い。

59 名無しさん@13周年[sage] 2012/08/14(火) 15:40:15.36 ID:2h1l6E0q0
うどんは糖尿病の原因じゃねえよ。
食い過ぎなのが原因だよ。

64 名無しさん@13周年 2012/08/14(火) 15:45:39.76 ID:jaPQ0Kbf0
糖質云々じゃなくて、運動不足と脂肪摂取量に相関が出てるのにね。
日本人の平均摂取カロリーは終戦直後並みに下がっている。

http://healthy-teeth.org/?p=290

それでも生活習慣病はとてつもなく増えてる。何が違うかと言うと

・運動量が減った
・脂肪からのカロリー摂取が大幅に増えている

なんだよな。
終戦直後なんてそれこそ糖質過多もいいところなはずだが、それでも生活習慣病になってなかったよな?

米食ったら太る、とか言ってる奴が米食うとき、必ず脂肪たっぷりのおかずが抱き合わせ。
煮物や焼魚と米、なんて食事じゃなくて、炒め物、揚げ物と米だったりする。
米をおかずに脂食ってるってのが実態だろ。

76 名無しさん@13周年[sage] 2012/08/14(火) 15:55:08.40 ID:ZpIFMS/M0
>>1
スレタイ間違ってるぞ
×【医療】
○【うどん県】

77 名無しさん@13周年 2012/08/14(火) 15:55:53.30 ID:rrN0SBYj0
麺は食感を追求しすぎ。美味しすぎて日常の健康的な食事には向かん。

93 名無しさん@13周年 2012/08/14(火) 16:08:44.21 ID:icfocsl40
一昨年までは徳島県が数十年間一番でしたが病名整備をしたら香川県が一番になった。
すなわち、集計の仕方一つでどうにでもなる。(うどん県より)

120 名無しさん@13周年 2012/08/14(火) 16:23:03.34 ID:OXfuMEOj0

人類の歴史は、
いかに血糖値を上げるかという歴史だった。

だからインスリンくらいしか下げるほうの調整機能がない。

150 名無しさん@13周年 2012/08/14(火) 17:00:51.20 ID:URv3UZYG0
>今回、香川県はうどんと一緒に野菜の摂取をすすめているようですが、糖質を減らすことのほうが先決です」

うどんを控えろってことだな。
県を上げて控えるつもりはないようだがそれが問題だと。

175 名無しさん@13周年[sage] 2012/08/14(火) 17:42:45.65 ID:555Zffl00
うどんは食べやすいが故に唾液不足になりがちなんだよ。
唾液にはタンパク質分解酵素が大量に入っているため、うどんの主成分である小麦が分解されにくいまま腸に辿り着く。
と、どうなるか。小麦は腸壁を損傷し、リーキーガット症候群となってしまう。
そして、糖尿病を初めとした現代病を発病してしまう可能性が高い。

182 名無しさん@13周年[sage] 2012/08/14(火) 18:00:10.23 ID:eN5FQwGR0
健康にいい食事は「まごはやさしい」と覚えます。

ま 豆
ご ゴマ
わ ワカメ→海草
や 野菜
さ 魚
し シイタケ→キノコ
い イモ

183 名無しさん@13周年[sage] 2012/08/14(火) 18:03:53.49 ID:JNhHiEcj0
>>181
糖質で、すい臓を壊すことは少ないってこと。
インスリンを作るすい臓を壊さないために、必要以上に糖質制限するのは間違い。

201 名無しさん@13周年 2012/08/14(火) 18:44:21.57 ID:340PVpR4O
>糖質の多い食生活を長期間続けるうちに

これ+運動不足が正解
すべてではないが大概自分が悪いくせになにかのせいにしようってのがまたおかしい
結局生活習慣病じゃん、ごくごく一部をのぞき

203 名無しさん@13周年[sage] 2012/08/14(火) 18:45:51.68 ID:QS1X6MHZ0
「糖質制限」なんて語っ苦しい単語持ち出すから身構える人も居るが
気になってる人はご飯の量を今迄より少し少なくして食事する時間を
5分でも良いから伸ばすようにしてみな?

それを続けてくだけでも食事量も徐々に減らせるし結果的に血糖値を
良好な領域に留まらせる事が出来るから。

234 名無しさん@13周年 2012/08/14(火) 19:18:18.35 ID:NRxRezot0
香川県民だがホントに毎日うどん食う奴が結構いるからな

240 名無しさん@13周年[sage] 2012/08/14(火) 19:33:23.93 ID:JNhHiEcj0
香川は検診へ行く人数がNO1なのに、糖尿病判定された人数はNO1でない。
検診受けず発症しているケースも有り得るわけで、香川が糖尿病が多いとは限らない。



> 同県は糖尿病で医療機関を利用する割合が、平成20年は全国一高いのである。

301 名無しさん@13周年[sage] 2012/08/14(火) 22:46:53.98 ID:gn71nd5y0
何でもばっかり食いは健康にいいわけないよなあ。

でも、糖質制限は創始者のアトキンスが健康を豪語しつつ、心臓病で死んで、
一気に人気が冷え込んで財団が破産したんだよね。

313 名無しさん@13周年 2012/08/15(水) 02:19:32.38 ID:amSVwQEwO
うどん県民「うどんを主食にするのは止める。うどんはデザートということで…」

314 名無しさん@13周年 2012/08/15(水) 02:22:17.06 ID:ABVi0cVdO
ばあさんのいる家庭なら、メインはうどんでも
作りおきの野菜の煮物や、庭で取れたキュウリやトマトの類いが傍らにおいてあるだろ。
置いてあれば一口くらい食うからな。

347 名無しさん@13周年 2012/08/15(水) 10:53:03.57 ID:AC+Lje180
うどんが叩かれはじめたのは、糖尿病の主原因とウドンブームを必死に作ろうとしてるからだろうね。
前は2ちゃんねるでも蕎麦派が蕎麦通ウゼーと叩かれていた。
小麦を大量に使う安い蕎麦も際限なく食べれば糖尿病引き起こす報告もあるね。

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