まとめ制麺所
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ついに完成、酒に合ううどん!【試食会】讃岐うどん協会主催の「うどんに合う酒を考える会」試作品を披露
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ケツすべりφ ★ 2012/07/25(水) 16:55:09.14 0
香川県内の旅館組合や県酒造組合、本場さぬきうどん協同組合などで組織する
「うどんに合う酒を考える会」(三矢昌洋会長)は県産緑茶や県育成うるち米
「おいでまい」などを使った「酒に合ううどん」を考案し、25日に県庁で
試食会を行った。緑茶を配合した薄い緑色のうどんを試食した会員は
「お茶の香りが非常にいい」などと評価していた。

 考える会は、県内の食文化を全国に発信し、観光客に長時間滞在してもらおうと
2年前に設立。うどんと酒が楽しめる食べ方を県内の飲食店や宿泊施設などに
提言している。

 試作品は県産純米酒「さぬきよいまい」に合ううどんをイメージ。県産小麦
「さぬきの夢2000」と県育成うるち米「おいでまい」を85対15の割合で
配合、県産緑茶の粉末も1%加え、すっきりとした食感や緑茶の風味などが
楽しめる一品となっている。

 この日は考える会顧問の浜田知事ら約20人が出席。試食した知事は「冷酒でも
熱かんでもいける」。三矢会長は「このうどんをベースに付加価値の高いメニューを
提言していきたい」と話した。

 考える会は今後、酒に合うサイドメニューの開発に取り組み、
さぬきうまいもん祭りに出品する予定。

http://www.shikoku-np.co.jp/kagawa_news/locality/20120725000413

オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2012/07/25(水) 16:58:29.62 0
うどん自体は淡白な味だからなあ。
うどんに合う酒はないだろう。
料理次第だ。


オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2012/07/25(水) 17:04:30.66 0
つまみで一杯やった後は蕎麦だろう・・・JK

オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2012/07/25(水) 17:11:44.89 O
昔、勝新がざるそばに日本酒ぶっかけて食うのが粋だって言ってたな。

13 オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![sage] 2012/07/25(水) 17:18:11.49 0
ゆでたてのうどんにミートソースでもかければワインには合うかもわからんな
てか、焼きうどんにすれば日本酒でも合わなくね?

14 オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![sage] 2012/07/25(水) 17:20:47.72 0
うどん揚げぴっぴっ

15 オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![sage] 2012/07/25(水) 17:36:17.87 0
辛くて味濃くてにんにくが入ってる味付けならだいたい合うだろ

18 オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2012/07/25(水) 17:45:23.83 0
伊勢うどんはビールが合うと思う

24 オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![sage] 2012/07/25(水) 19:41:52.09 0
うどんの天ぷらとか?
とりあえず、讃岐の太いうどんじゃお酒は無理なので、細麺でお願いします

25 オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2012/07/25(水) 20:39:56.97 0
焼きうどんで金麦飲む

31 オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![sage] 2012/07/25(水) 21:23:28.61 0
香川は相変わらずだなwww

32 オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2012/07/25(水) 21:43:44.41 0
焼きうどん+ビール最高

36 オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2012/07/26(木) 08:09:13.59 0
うどんからアルコールをつくれ

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