まとめ制麺所
香川県内のニュースを中心としたまとめブログです。 社会派を目指しています キリ!
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平野屋にてコショウの似あう肉うどん(大)を完食
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香川がうどん王国と言われて久しいですが「讃岐饂飩」の源流は、金毘羅参りや八十八箇所参りに来た方への所謂「お接待」
となれば一うどんブロガーとしてそういった「伝統の味」を食べないのは、如何にも片手落ち…ということで今回は創業130年
という老舗の平野屋さんで肉うどんを頂います。

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さてさて、老舗のうどん屋の肉うどんとは如何なものか?食べる前にこの店の流にコショウを一振りして頂きますよ
……うん、甘い、そして美味い。何度か書いたとおり、香川は「甘味文化」なので甘めの味付けが多いんですが
その「香川標準」からしても、もかなり甘めの味付けです。といってもそれだけじゃなくちゃんと旨みがあるので嫌な感じは
全然なく、飽きのこない素朴な味に仕上げています。肉うどんに一般的でないコショウも、これなら納得の薬味です

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またこの温玉がいいですね。甘味がマイルドになって、最後にコショウが効く感じでズズッとダシまで行ける感じです。

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というわけで、老舗の味の肉うどん大(550円)堪能いたしました




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香川がうどん王国と言われて久しいですが「讃岐饂飩」の源流は、金毘羅参りや八十八箇所参りに来た方への所謂「お接待」となれば一うどんブロガーとしてそういった「伝統の味」を食...
[2012/06/09 03:25] まとめwoネタ速neo

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