まとめ制麺所
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こんぴらうどんにて『しゃぶしゃぶ肉うどん』を完食
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一杯飲んだあとの〆は麺類! というのは以外と多いのではないでしょうか? 今回のこんぴらうどんさんは
高松中心部の歓楽街にあり、まさにそんな〆のうどんを提供しているお店です。




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そんな店ですから、肉うどんも見た目からして他の店とは全然違います。一目見れば判るとおり、こちらの肉うどんの肉には
赤身が残っていて、まさに名前通り「しゃぶしゃぶ」上で出てきます。
 そして食べてみると…うん、これは見事な変化型肉うどんですよ。煮込んでいない肉のため、普通の肉うどんでは絶対に
感じられない「血の味」や「生の食感」がダイレクトに感じられ、その鮮烈な風合いが実に面白い。特に血合いの風味が
色濃く溶けるダシは、狩猟本能をくすぐる不思議な魅力を持っています。

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一方の麺はと言うと、細麺でかなり柔らかめというこれまた讃岐うどんでは異色な麺です。しかし〆の一品と考えるなら
この柔らかめの麺は実によい塩梅だと思います。また中に入っているゴボウが食感を補っているので、一品全体を通しては
バランスも取れている感じですしね。

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というわけで美味しく完食。そんなこちらの「しゃぶしゃぶ肉うどん(950円)」肉好きの方など、お酒の最後に如何でしょうか?



関連ランキング:うどん | 瓦町駅片原町駅(高松)今橋駅

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テーマ:食べ歩き! - ジャンル:グルメ

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