まとめ制麺所
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【石川うどん】にてしっぽくうどん(大)を完食
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今週はガーッツリと肉を食らったのですが、あまりにガツッと食べたせいでうどんを食べ忘れてましたw
という事で帳尻合わせということではありませんが、冬の定番しっぽくうどんを「石川うどん」さんでいただきます。

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こちらのお店は無科調のうどんと素材に拘った天ぷらで有名なお店ですが、それ以外にもただのお冷やではなく
レモン水を出してくれたりと、ちょっとしたサービスが嬉しいお店です。

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さて、そんなお店のしっぽくうどん。こちらも勿論、この店ならではのこだわりが光ってます。普通しっぽくうどんというと
「肉無し」あるいは「鶏肉」を用いた物が多いのですが、こちらのしっぽくは「ホルモン」使っています。
 このホルモン、肉単体で食べるとどうしてもホルモン独特のクセがあります。ところが、もっちりとした麺に無科調の
柔らかいダシ、それに根菜や油揚げの旨みが加わって、とても優しい味に仕上がっているこちらのしっぽくうどんに
ホルモンが加わると、途端にそれ「クセ」でなく味の「アクセント」になるんですから、うどんは奥深いと思います。

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と、そんな事を考えている間にぺろりと完食。こちらのお店、平日にはお得なうどんと天ぷらのセットメニューとかもあって
面白そうですので、今度はそれを食べに来てもいいですね。




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